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膜分离技术在果蔬加工中的应用
被引量：
4
The Application of Membrane Technology in the Fruit and Vegetable Processing
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摘要
本文对膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁预浓缩、澄清、天然色素的提取以及果蔬加工废液等应用进行综述,最后指出膜技术在果蔬加工中的发展前景。
作者
郭红珍
杨潞芳
机构地区
山西农业大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期109-111,共3页
Food Research and Development
关键词
膜分离技术
果蔬加工
果蔬保鲜
果蔬汁预浓缩
澄清
应用
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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