高考期间饮食单位推行HACCP的尝试被引量：1

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摘要为确保高考考生考试期间的食品卫生安全,防止发生食物中毒事故,2000年起我站运用WHO认可和推广的危害分析关键控制点技术(Hazard Analysis Critical Control Point简称HACCP)[1]对接待考生食宿的饮食服务单位进行现场卫生监督管理,3年来效果明显.具体做法如下:

作者缪祥林钱秀华唐军常军

机构地区江苏省姜堰市卫生防疫站

出处《中国初级卫生保健》 2003年第5期91-91,共1页 Chinese Primary Health Care

关键词高考期间饮食单位 HACCP 食品卫生

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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