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危害分析与关键控制点在液态纯乳卫生安全生产中的应用

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摘要对液态纯乳生产企业实施危害分析与关键控制点 (HACCP)预防性食品安全监控体制 ,找出企业生产过程中的关键控制点 ,实施适当的预防和控制措施。结果显示 :企业认真实施HACCP后。

作者张征李银杨文煜黄峰

机构地区宁夏疾病预防控制中心宁夏中卫县卫生防疫站

出处《宁夏医学院学报》 2002年第6期419-421,共3页 Journal of Ningxia Medical College

关键词危害分析关键控制点液态纯乳卫生安全生产

分类号 R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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宁夏医学院学报

2002年第6期

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