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HACCP系统在保障高考学生食品安全中的应用

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摘要十几年来,我市城区每年承担了近五千名学生参加高考的接待任务,卫生监督机构为保证其考生的食品安全,预防食源性疾病和食物中毒,运用HACCP系统[1],有效地保证了高考期间食品的安全卫生,取得了稳定可靠的成效.

作者蔡金桃严召彬蔡惠平

机构地区江苏省通州市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第10期66-67,共2页 Occupation and Health

关键词 HACCP系统高考学生食品安全

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2001年第10期

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