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甜樱桃果实发育及其营养成分的变化
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摘要
选用那翁、黄玉、早紫三个甜樱桃品种,观测他们的果实生长发育规律,测定果实中可溶性固形物、维生素C、有机酸、还原糖及总糖的变化。结果表明,可溶性固形物、还原糖、总糖在果实生长发育期间都呈上升趋势,成熟时含量最高。那翁、早紫有机酸的含量随果实的成熟而增高,黄玉有较大幅度的下降。维生素C青果期含量最高,以后迅速下降,到硬核期后又有所上升。
作者
许晖
王飞
郝文红
机构地区
西北农业大学园艺系
出处
《果树科学》
CSCD
北大核心
1992年第4期228-230,共3页
Journal of Fruit Science
关键词
樱桃
果实
发育
营养
分类号
S662.501 [农业科学—果树学]
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