桃果实发育期间几种成分的变化被引量：8

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摘要分析测定了桃３个品种发育期间几种成分的变化。不同品种果实成分变化是一致的，淀粉仅在硬核前可测到；糖类在前期以果糖和葡萄糖为主，占可溶性总糖的９０％以上。后期蔗糖急剧增加，成熟时蔗糖达到可溶性总糖的８０％以上，酸以硬核期最高，果实水分绝对含量与果实鲜重密切相关．

作者金锡凤

机构地区山东省果树研究所

出处《落叶果树》北大核心 1993年第2期27-29,共3页 Deciduous Fruits

关键词桃果实发育淀粉糖酸

分类号 S662.101 [农业科学—果树学]

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