枣品种果实维生素C含量变化的研究被引量：26

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摘要枣果实的含糖量(鲜枣18.68—35.28%)不但在各种水果中是最高者之一,而且其维生素 C(V—C)含量也是最高者之一,所以枣果实被称为“活维生素丸”。1987—1989年,我们对121份鲜枣果实、94份干枣果实维生素 C 含量进行了测定。根据三年测定结果,对维生素 C 含量进行了分级,并对其果实发育期维生素 C 含量动态进行了研究。

作者毕平康振英来发茂吕晓燕

机构地区山西省果树研究所山西农业大学

出处《山西果树》北大核心 1990年第4期24-27,共4页 Shanxi Fruits

关键词枣品种果实维生素C 含量

分类号 S665.101 [农业科学—果树学]

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