两种植物原料中提取的天然抗氧化剂探讨被引量：3

Discussion on the Natural Antioxidants from Two Kinds of Plant Materials

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摘要从茶叶中提取的天然抗氧化剂———茶多酚的抗氧化效果良好,生产工艺合理,产品品质好,可作动、植物油脂和其他食品的抗氧化剂;从油料加工副产品———花生壳中提取的天然黄酮类抗氧化剂,其抗氧化活性相当于BHA,高于α-生育酚,并且有良好的热稳定性。

作者倪立华秦卫国

机构地区国家粮食储备局无锡科学研究设计院

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期47-48,共2页 China Oils and Fats

关键词植物原料提取天然抗氧化剂茶多酚花生壳

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中国油脂

2003年第1期

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