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X .ampelina TS206发酵制备冰核活性蛋白的研究 被引量：9

Fermentation of a new strain of food applied ice nucleation-active bacteria X.ampelina TS206
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摘要 优化XanthomonasampelinaTS2 0 6的发酵制备条件可以提高冰核活性和生物量。通过摇瓶培养对该菌进行培养基成分和温度的筛选。实验结果表明 :( 1 )鱼蛋白胨和乳糖的浓度对冰核活性的提高产生显著影响程度 ,玉米浆影响程度较小 ;( 2 )生物量影响程度大小的顺序依次为鱼蛋白胨 >乳糖 >甘油 >玉米浆。优化的发酵培养基配方为 :酵母粉 1 0g L、大豆蛋白胨 1 0g L、硫酸镁 0 .5g L、蔗糖 2 0g L、鱼蛋白胨 1 5g L、乳糖 1g L、甘油 2 0g L、玉米浆 1 0g L ,pH 7.0。其较优的发酵温度为 1 8℃ ,发酵时间为4 8h ,能获得较高的冰核活性和生物量。
作者 刘健 陈庆森 阎亚丽 王启明 宋丽萍 张群
机构地区 天津商学院生物工程系 深圳星光饲料有限公司
出处 《生物技术》 CAS CSCD 2002年第6期33-34,共2页 Biotechnology
基金 天津市重点自然科学基金资助项目 (No 0 2 380 331 1 )
关键词 乳糖1g/L 冰核活性细菌 X.ampelinaTS206 发酵制备 冰核活性蛋白
分类号 TQ92 [轻工技术与工程—发酵工程] Q936 [生物学—微生物学]
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献21

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共引文献8

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引证文献9

二级引证文献24

生物技术
2002年 第6期

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