冰核活性细菌生物特征及培养应用进展

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摘要为拓展冰核活性细菌的应用途径,充分利用这一重要生物资源,介绍了冰核活性细菌形态和生理生化特征、冰核活性细菌种类及分布、冰核活性细菌的影响因素,其应用研究已扩展到天气预测、食品冷冻、冷冻干燥、冷冻浓缩及食品包装等领域。

作者刘佳陈义杰常菊花

机构地区长江大学生命科学学院华中农业大学食品科技学院

出处《中南农业科技》 2025年第12期243-246,254,共5页 South-Central Agricultural Science and Technology

基金长江大学博士启动基金项目(801100010124)。

关键词冰核活性细菌生理生化特征培养应用

分类号 Q939.9 [生物学—微生物学]

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