摘要
经过复合诱变处理得到的产无桔霉素的红曲色素变异株 ,编号为FM51 83,在摇瓶条件下分批深层培养 ,研究了菌株在碳源为葡萄糖条件下对单谷氨酸钠 (MSG)、组氨酸的代谢特性 ,该菌株分别在含MSG和组氨酸情况下 ,对产生的中间产物苹果酸和乙醇的代谢特性进行了比较 ,结果表明 :突变菌株FM51 83产生的酒精量为 2 5～ 2 7g L ,苹果酸浓度最大值为 5 8g L ;另外 ,在含MSG和组氨酸的培养基上对产生的色素量进行测定 ,其色价分别为 2 5 5和 1 1 8,对试验所用的氮源等条件下 ,整个发酵过程未有桔霉素检出。突变菌株FM51 83是一株较理想的无桔霉素红曲色素工业化生产菌株。
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
2002年第6期31-33,共3页
Biotechnology
