不同饲养方式对鸡肉品质的影响

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摘要随着消费者对健康与食品安全的关注度不断提升,鸡肉作为优质蛋白的重要来源,其品质问题愈发受到重视。饲养方式(包括放养、笼养、地面平养等模式)是影响鸡肉品质的重要因素。本文从感官特性、理化指标及营养成分3个维度探讨了饲养方式对鸡肉品质的具体影响,并通过试验对比验证了不同饲养模式下鸡肉品质的差异,旨在为家禽养殖及肉品质量控制提供理论与实践依据。

作者齐秀洋

机构地区济宁市兖州区新驿镇农业综合服务中心

出处《畜牧业环境》 2025年第14期128-129,共2页 Animal industry and environment

关键词饲养方式鸡肉品质放养笼养地面平养

分类号 S831.4 [农业科学—畜牧学]

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