摘要
科学合理的膳食结构成为维持健康和预防慢性病的关键,基于营养学原理的食谱多样化研究旨在通过优化食材选择和营养搭配,满足个体对宏量和微量营养素的全面需求,同时提升生活质量。本文分别从现代营养学原理、设计原则以及方法与工具等方面论述了基于营养学原理的食谱多样化设计,在此基础上,提出了基于营养学原理的食谱多样化实施策略,即数据采集与处理、食谱推荐系统的开发以及实际操作策略等,并结合具体案例分析了食谱多样化的作用,以期为多领域的营养干预与公共健康改善提供参考。
出处
《中外食品工业》
2024年第21期96-98,共3页
Sino-foreign Food Industry
