乳制品中重金属污染的检测方法被引量：2

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摘要乳制品中重金属污染检测中,主要是铅、铬、镉、汞、砷等具有明显生物毒性的污染源受到人们关注,这些物质会对人体产生积累性的严重危害,且只要进入人体就较难排到体外,在这种累积效应下,会导致人体发生慢性中毒,甚至导致严重病变。现介绍乳制品中常见重金属的危害以及检测方法。

作者夏行昊

机构地区黑龙江省绿色食品科学研究院

出处《现代畜牧科技》 2018年第4期14-14,共1页 Modern Animal Husbandry Science & Technology

关键词乳制品重金属原子吸收光谱法电感耦合等离子体质谱法试剂检测试纸检测

分类号 TS207.51 [轻工技术与工程—食品科学]

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