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高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用初探 被引量:4

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摘要 高光谱成像技术是计算机成像技术与光谱技术相结合的产物。在食品检测领域,高光谱成像技术可以在检测食品外部品质的同时,对被检测食品的内部品质和品质安全进行检测。本文主要对这一技术在食品水分检测、食品新鲜度检测和生物污染检测等多个领域的应用问题进行了探究。
作者 王轩
出处 《食品安全导刊》 2018年第3期109-110,共2页 China Food Safety Magazine
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