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大蒜素提取技术被引量：5

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摘要介绍了一种采用适当体积分数的乙醇作为浸取剂,浸提大蒜素,可得无臭大蒜素的方法。

作者薛福连

机构地区沈阳市辽中县化工总厂

出处《江苏调味副食品》 2002年第4期18-18,21,共2页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词大蒜素脱臭提取有效成分产品质量

分类号 R282.71 [医药卫生—中药学] R284.2 [医药卫生—中药学]

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江苏调味副食品

2002年第4期

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