期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

马铃薯软糖加工技术被引量：1

下载PDF

导出

摘要用马铃薯为主要原料制成的高级软糖,其味色俱佳、柔软适中、香甜可口,很受消费者欢迎。而且有设备简单、制作容易、利润高等特点。 (一)配方薯糊5千克、白糖3千克、食用明胶1.3千克、水2.5千克。

作者薛勇

机构地区黑龙江省佳木斯农业学校

出处《中国农村科技》 2002年第7期42-42,共1页 China Rural Science & Technology

关键词马铃薯软糖加工技术

分类号 TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]

引文网络
相关文献

同被引文献8

1常志敏.马铃薯的生长特性、营养价值及加工利用[J].安徽农学通报,2007,13(7):146-147. 被引量：14
2赵发基.凝胶剂性能与凝胶软糖(3)[J].食品工业,2009,30(1):56-58. 被引量：1
3王蕾,赵志峰.黑木耳明胶软糖的研制[J].食品与发酵科技,2010,46(4):88-91. 被引量：12
4沈彦昆.凝胶软糖及其浇注成型[J].食品工业,1999(6):4-6. 被引量：6
5吴修东,赵谋明,赵强忠,马浩.明胶冻力和添加量对明胶软糖品质影响的研究[J].现代食品科技,2012,28(4):420-423. 被引量：26
6吕淑一,钟芳,李玥,徐菲菲.凝胶软糖配方的优化研究[J].食品工业科技,2013,34(9):193-197. 被引量：16
7孙晓波,蔡云升.凝胶软糖及软糖粉的研制[J].食品工业,2001,22(6):5-7. 被引量：7
8司旭,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,李兆路.树莓主要功能性成分研究进展[J].食品工业科技,2015,36(4):376-381. 被引量：58

引证文献1

1黄译莹,任驰,吕歌,韩冰,刘荣.红树莓马铃薯软糖的研制[J].安徽农业科学,2016,44(5):122-124. 被引量：3

二级引证文献3

1卞疆,熊晓辉,姚丽丽.低糖凝胶果汁软糖的工艺研究[J].中国野生植物资源,2020,39(5):19-22. 被引量：5
2刘政,李慧娟,李叶龙,丁贶,杨娟.樱桃粉凝胶软糖的制备及其品质特性的测定[J].食品工程,2022(4):28-32. 被引量：3
3张珍林,闵运江,薛晴晴,马小蝶,夏桐.铁皮石斛花软糖中的凝胶剂筛选研究[J].食品工程,2022(4):71-76. 被引量：2

1王善良.卡拉胶软糖的试制[J].食品科学,1993,14(4):68-69.
2何玲.胡萝卜软糖的加工工艺[J].食品工业科技,1995,16(5):57-58. 被引量：2
3董亚军.软糖制作技术[J].中外技术情报,1989(5):31-32.
4洪咏平,林家莲,林健雄,刘洪华.保健魔芋软糖的研制[J].广州食品工业科技,1994,10(A12):23-25.
5陈建华.魔芋软糖生产工艺[J].食品研究与开发,1994,15(4):17-18.
6夏洁莹.苏式淀粉软糖生产工艺探讨[J].食品工业科技,1993,14(5):53-54. 被引量：1
7金β牌胡萝卜蔬菜果[J].中国食品,1998(5):36-36.
8柯贤琦.黑米软糖的研制[J].食品工业,1992(4):9-10. 被引量：1
9刘忠强.姜汁胡萝卜软糖[J].食品工业,1996,17(6):15-15.
10刘忠强.姜汁胡萝卜软糖[J].适用技术之窗,1997(1):11-11.

中国农村科技

2002年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部