摘要
分析了机械搅拌通风发酵过程中杂菌污染的症状 ,主要原因及检查方法 。
This paper analyzes symptoms of pollution and prevention of infected microb in ventilating fermentation by machine agitating,main reasons and determining.At the same time,it combines with fact and puts forwad prevention.
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第4期30-32,34,共4页
China Brewing
关键词
机械搅拌
通风发酵
发酵工业
杂菌污染
防治措施
Machine Agitating
Ventilating Fermentation
Infected Microb Pollution
Preventing Method
