青岛市流通领域散装熟肉制品卫生状况分析被引量：2

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摘要本文对青岛市场上销售的散装熟肉制品的卫生状况进行了现况调查 ,发现市场上销售的熟肉制品合格率仅为2 5 % ,商场内销售的熟肉制品合格率明显高于农贸市场 ,从来源看国营和集体肉制品生产单位生产的熟肉制品的合格率明显高于个体 ,其中散装肠类的合格率高于酱货类。防蝇设施不全。

作者董淑娥赵煜李然

机构地区青岛市卫生监督所

出处《现代预防医学》 CAS 2001年第2期225-225,228,共2页 Modern Preventive Medicine

关键词熟肉制品流通领域卫生青岛市

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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