摘要
介绍了免疫球蛋白的结构、生理功能、分离方法,加工条件对其活性的影响及开发应用。
In this pager,a review was made on Ig′s structure、biological functions、separating method,processing condition′s affecting Ig′s biological activity,some prospect And , some problems were envisaged.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第12期175-177,共3页
Food Science
