免疫球蛋白在食品中应用的趋势被引量：19

下载PDF

导出

摘要介绍免疫球蛋白的性质、功能、分布、传递途径和抑菌性质、较详细地说明免疫球蛋白的分离方法和在食品中应用的趋势、动态,并对其在食品中的应用提出展望。

作者郭本恒骆承庠

机构地区东北农学院食品系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第10期21-24,共4页 Food Science

关键词免疫球蛋白食品添加剂抑菌

同被引文献333

1果振灿.食品安全国家标准——婴儿配方食品(GB 10765-2021)的解读[J].中文科技期刊数据库(全文版)自然科学,2021(9):270-272. 被引量：1
2张丹凤,陆东林.HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用[J].新疆农业科学,2003,40(z1):70-71. 被引量：1
3陈静廷,卜登攀,马露,杨晋辉,李发第.不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究[J].华北农学报,2013,28(S1):298-302. 被引量：4
4曹劲松,段海霞.口服牛初乳及其组分的保健功能[J].中国乳品工业,2004,32(8):27-31. 被引量：10
5宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. 被引量：25
6顾有方,刘艳慧,陈会良,刘德义.免疫球蛋白分离提取方法及其应用的研究进展[J].畜牧兽医科技信息,2004,20(12):12-14. 被引量：11
7赵哲勋.从鸡蛋壳中提取分离溶菌酶[J].食品科学,1993,14(1):45-46. 被引量：12
8肖凯军,高孔荣.母乳化奶粉发展概况[J].食品与机械,1993,9(3):14-15. 被引量：1
9田云,卢向阳,何小解,易克,黄成江.微胶囊制备技术及其应用研究[J].科学技术与工程,2005,5(1):44-47. 被引量：38
10王丽颖,刘秋丽,周庆祥,夏元军,徐敬华,万贤生.高压脉冲电场加工牛初乳的研究[J].食品工业科技,2005,26(1):49-51. 被引量：6

1于颖颖,张博文,曾健勇,张国财,陈广胜.响应面法优化明胶/桃胶-阿维菌素微胶囊制备工艺[J].吉林农业大学学报,2022,44(4):479-487. 被引量：3
2丛建民.食物蛋白生物活性肽[J].白城师范学院学报,2008,22(3):36-38.
3王永芬,张晓静,李华玮,吴学军,王德亮.复方中药免疫球蛋白制剂的研制与应用[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2010,38(10):40-44.
4庞学燕,季昀,王洪荣,魏宗友,王梦芝.奶牛α_s-酪蛋白多克隆抗体的制备、纯化及鉴定[J].动物营养学报,2012,24(11):2190-2194. 被引量：6
5宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. 被引量：25
6李利东,袁建兴,宓晓黎,成恒嵩.不同孵化期的鸡胚蛋营养和功效成分研究[J].食品科学,2004,25(11):287-290. 被引量：22
7张放.谈100t机械轨道衡快速全电子化改造[J].衡器,2005,34(1):43-45.
8岳喜庆,冯巧萍,张和平,刘长江,孟宪文.牛血清免疫球蛋白的盐析法提取与纯化[J].中国乳品工业,2005,33(3):16-21. 被引量：32
9龚平,吴锦霞,谭天伟.免疫球蛋白缓释微囊的制备、结构表征与性能研究[J].中国生物工程杂志,2005,25(12):15-19. 被引量：7
10陈春刚,韩芬霞.生物活性肽的生理功能及其制备[J].安徽农业科学,2006,34(7):1300-1301. 被引量：18

1李桐楠.金钱薄荷多酚的提取及其抑菌性研究[J].食品工业,2014,35(7):163-166. 被引量：3
2耿敬章,刘军海,吴三桥.柑橘皮渣橘皮苷的提取及其抑菌性质研究[J].食品工业,2014,35(8):87-91. 被引量：11
3吕梦.葛根素的大孔树脂纯化及抗氧化性研究[J].天津农业科学,2016,22(8):16-18.
4李兴峰,江波,潘蓓蕾.新型生物防腐剂——苯乳酸在食品中的研究与应用[J].食品与发酵工业,2007,33(5):87-91. 被引量：31
5翟金玲,陈季旺,肖佳妍,夏文水,胥伟,熊幼翎.乳清蛋白减少油炸外裹糊鱼块油脂含量的研究[J].食品科学,2015,36(23):53-57. 被引量：11
6胡宝翠,黄艳红,兰文忠,季斌,刘建军.枯草芽孢杆菌抗菌物质初步探究[J].中国饲料添加剂,2015,0(2):24-27.
7李虎,徐奇,李文静,宋永飞,亢鸿飞,岳彩鹏.银杏叶黄酮粗提物提取及其抑菌性质研究[J].中国酿造,2011,30(10):107-110. 被引量：15
8金涌.免疫球蛋白在营养保健食品中的应用[J].延边大学农学学报,2001,23(4):266-269. 被引量：15
9陈小云,李坚斌,林莹,李凯,于兰.β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶在热带水果保鲜中的应用[J].食品工业科技,2008,29(5):294-296. 被引量：6
10李兴峰,江波,潘蓓蕾,王志新,贾英民.乳酸菌产生的新型抗菌物质——苯乳酸的抑菌性质及作用机理研究[J].乳业科学与技术,2011,34(2):94-98. 被引量：18

食品科学

1993年第10期

内容加载中请稍等...