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新技术在肉品卫生检验中的应用

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摘要检验或检验不合格的肉类及共制品;禁止生产经营病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物等及其制品。《家畜家禽防疫条例》也明确规定要做好畜禽售前、宰前、宰后的检疫、检验工作。但近年来,由于肉食品实行多渠道经营。

作者张胜利

机构地区广州军区军事医学研究所

出处《动物检疫》 1991年第3期33-36,共4页

关键词肉品卫生检验生物传感器

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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动物检疫

1991年第3期

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