血红素的应用与生产技术研究进展被引量：5

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摘要本文简要介绍血红素的理化性质和它在食品药物方面的应用情况,并较详细地叙述血红素的生产技术。

作者李志钊叶春华

机构地区天津市食品研究所

出处《食品研究与开发》 CAS 2000年第5期12-14,共3页 Food Research and Development

关键词血红素应用生产技术理化性质食品药物

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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