蔬菜、水果的抗癌机制被引量：7

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摘要本文简要综述了蔬菜、水果可能的抗癌机制：包括抗氧化作用、减少致癌物的形成、抑制细胞增殖、有利于ＤＮＡ损伤修复、影响基因表达及细胞间隙连接通讯、促进癌细胞凋亡。

作者吕全军

机构地区华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

出处《国外医学（卫生学分册）》北大核心 2000年第1期15-17,22,共4页 Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)

关键词蔬菜水果抗癌机制

分类号 R730.1 [医药卫生—肿瘤]

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