食品容器内壁用沥青类涂料中致癌物的检测及评价被引量：1

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摘要沥青类涂料是我国较早的涂刷在贮酒池、发酵池和盛装其他液体食品、饮用水等食品容器内壁上的防腐涂料。近些年来也较广泛地涂铺在晒粮场上。它直接接触食品,因此直接检测出接触该涂料的食品中有毒物质,尤其是致癌物的含量,可以评价它对食用者可能存在的危害,特别是有致癌的危险性,从而必须加强对它的卫生监督管理,甚至逐渐淘汰其在食品工业中的应用。

作者唐玲光秦慧生李红业张宇秋

机构地区哈尔滨医科大学公卫学院

出处《中国食品卫生杂志》 1993年第1期32-34,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词食品容器沥青类有毒物质液体食品食用者发酵池食品包装材料食品卫生标准贮酒蒸发残渣

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品卫生杂志

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