新型功能食品——异麦芽低聚糖被引量：2

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摘要报道了新型功能食品配料异麦芽低聚糖的特性、结构、组成、质量指标、加工工艺及其应用 ,以期促进我国异麦芽低聚糖应用领域的发展。

作者夏邦旗

机构地区安徽省分析测试中心

出处《西部粮油科技》 2000年第1期33-35,共3页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词功能食品异麦芽低聚糖低聚糖研制

分类号 TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]

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