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异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用试验被引量：11

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摘要功能性低聚糖作为一种具有多种生理功能的新型食品基料，已引起各界的广泛关注，本文简述功能性低聚糖的主要生理功效、安全性及日摄入量，并对异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用进行了初步探讨。

作者罗庆为姜永煌

机构地区广东太阳神集团有限公司

出处《软饮料工业》 1997年第4期40-44,共5页

关键词低聚糖异麦芽低聚糖功效应用乳酸菌饮料

分类号 TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]

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软饮料工业

1997年第4期

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