影响制曲质量原因分析被引量：12

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作者胡友军

机构地区国营南昌市朝阳酿造厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第1期18-20,共3页 China Condiment

关键词酱油制曲菌种温度棚式制曲

参考文献1

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中国调味品

2000年第1期

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