期刊文献+

小麦加工副产品——麦麸的综合利用 被引量:17

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 小麦加工副产品主要指麦麸、胚芽以及一些次粉,本文综述了麦麸的营养价值以及麦麸中膳食纤维、阿魏酸和麦麸蛋白的功能及提取方法以及麦麸在食品中的应用情况。
出处 《现代面粉工业》 2011年第6期33-35,共3页 Modern Flour Milling Industry
  • 相关文献

参考文献24

二级参考文献255

共引文献369

同被引文献157

引证文献17

二级引证文献110

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部