摘要
从新型面粉产品的开发,小麦淀粉与变性淀粉的生产与利用,小麦谷朊粉与谷朊粉改性,小麦加工副产物的利用等方面对小麦深加工技术进行综述。
出处
《现代面粉工业》
2009年第2期45-48,共4页
Modern Flour Milling Industry
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