水果保鲜剂的研究进展被引量：6

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摘要对目前水果保鲜剂的研究与应用现状进行了分析和概述,并对水果保鲜剂的发展趋势与发展前景进行了探讨,以期为新型水果保鲜剂的研究提供参考。

作者李广京

机构地区深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院

出处《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期110-112,117,共4页 Guangdong Agricultural Sciences

关键词水果保鲜剂研究现状

分类号 S379.2 [农业科学—农产品加工]

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