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红茶色素分离测定方法及其对品质影响的研究概述
被引量：
11
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摘要
阐述了红茶色素多种测定方法之间的差异,和红茶色素分离鉴定的研究现状。目前仅靠测定色素含量高低来作为评判红茶品质的标准尚为时过早。
作者
夏涛
高丽萍
机构地区
安徽农业大学轻工学院
安徽农业大学生物工程系
出处
《中国茶叶加工》
1999年第2期42-45,共4页
China Tea Processing
关键词
红茶
色素
测定
分离
茶黄素类
茶红素类
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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