湖北小麦品质改良浅析被引量：2

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摘要据测试结果，湖北省８０％以上的小麦品种子粒蛋白质含量在８０～１２０ｇ／ｋｇ之间，小麦出粉率较低，面团稳定时间短，面筋质量差。通过远缘杂交，已选育出强面筋，面包评分８０分以上的荆麦６６和子粒蛋白质含量高达１７３６ｇ／ｋｇ的黄冈１５０等小麦品种（系）。从高产优质结合考虑，在南方麦区我省以选育强面筋、蛋白质含量适中的品种更实际。

作者张水生陶佳喜黄少先范凌云干建频张颖孙伟

机构地区黄冈市农科所湖北黄冈高等师范专科学校

出处《湖北农业科学》 1999年第2期18-20,共3页 Hubei Agricultural Sciences

关键词小麦品质远缘杂交多类型专用粉品质改良

分类号 S512.102 [农业科学—作物学]

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