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风味蒸肉米粉的做法被引量：2

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摘要风味蒸肉米粉是以大米为主要原料，以大豆、天然香料、味精、豆腐乳等为辅料经烘炒、碾磨后加工而成的。其风味独特、营养丰富、香馥酥软，具有增加食欲、滋补壮体之功效，是肉类制品（如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等）的最佳佐料，将其与适量水调成糊状拌肉，人锅蒸煮减少了肉中油腻，食而不厌。

作者倪世俊

出处《农产品加工》 2010年第4期21-21,共1页 Farm Products Processing

关键词肉类制品风味米粉天然香料营养丰富豆腐乳后加工大米

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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