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油脂的自动氧化和氧化稳定性及检测方法 被引量:30

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摘要 论述了油脂自动氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,并对油脂氧化稳定性的测定方法作了简要介绍。
作者 谢守华
出处 《四川粮油科技》 1998年第4期53-55,共3页
  • 相关文献

参考文献1

  • 1Mario Mikula,Ali Khayat. Reaction conditions for measuring oxidative stability of oils by thermogravimetric analysis[J] 1985,Journal of the American Oil Chemists’ Society(12):1694~1698

同被引文献340

引证文献30

二级引证文献418

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