期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

土豆醋的制作

下载PDF

导出

摘要配料方法1．土豆糖化：将土豆洗净，煮熟捣碎，每50千克土豆加凉水30千克左右，升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂，搅匀后倒入缸内盖好进行糖化，12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动，上稀下稠即糖化成功；

出处《农家之友》 2010年第3期48-48,共1页

关键词土豆制作醋配料方法糖化发酵剂

分类号 S532 [农业科学—作物学] TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1晋科.土豆醋酿造方法[J].农村新技术（加工版）,2011(7):47-47.
2何园.土豆醋的制作方法[J].农产品加工,2013(4):29-29.
3张雪松.土豆制醋效益高[J].新农村,2000(3):19-20.
4于丽萍.肉松肉脯的加工[J].杭州食品科技,2008(2):22-23.
5鲁才.土豆制醋技术[J].农村新技术（加工版）,2010(3):60-60.
6江明,饶茂阳.肉松肉脯的加工[J].贵州畜牧兽医,2001,25(4):43-43.
7刘志球.试述逐级煮糖的配料方法与产品质量[J].甘蔗糖业,1991(4):49-51. 被引量：1
8何文波.户用沼气池的配料方法[J].农民科技培训,2008(7):18-18.
9方元,王志健,曹维让.连续化生产工艺中配料方法的研究与实践[J].面粉通讯,2003(2):9-12. 被引量：2
10两种腌蛋的新方法[J].福建农业,1997,0(1):22-22.

农家之友

2010年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部