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茶儿茶素的功效特性与开发利用探讨
被引量：
3
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摘要
茶儿茶素是茶叶中的主要功效成分。茶儿茶素在生物体内的吸收和分布情况,以及它们在体内进行的多种生物代谢过程,对茶儿茶素的功效有着重要影响。结合茶儿茶素在生物体内的作用机制和功效机理,开发利用茶儿茶素,将可能挖掘出茶儿茶素防御疾病的巨大潜力。
作者
江和源
机构地区
中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室
出处
《中国茶叶》
2009年第4期14-17,共4页
China Tea
基金
国家自然科学基金(30570191)
钱江人才计划(QJD0702012)资料。
关键词
茶儿茶素
吸收
代谢
利用
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
引文网络
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