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对酿酒过程中产生的黑色油状物的综合利用探讨

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摘要黑龙江省是我国主要的粮食生产基地之一,多数的酒厂以粮食作为酿酒原料.我们研究的是以玉米为原料,在酿酒过程中产生的一种黑色油状物.这种油状物被酒厂误认为是玉米胚油.经实验证明它的主要成份不是油,而是多种脂肪酸的混合物,对此种物质的研究目前未见报导.

作者邢有权马东升陈伟铭

机构地区黑龙江大学化学系

出处《黑龙江大学自然科学学报》 CAS 1990年第1期86-86,80,共2页 Journal of Natural Science of Heilongjiang University

关键词酿酒副产品玉米中性油脂肪酸

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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黑龙江大学自然科学学报

1990年第1期

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