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HACCP在脱水黄花菜生产中的应用被引量：1

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摘要危害分析与关键控制点(HACCP)体系是一种预防性的质量控制体系,对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。本文在实践的基础上探讨了HACCP系统在脱水黄花菜生产过程中质量控制方面的应用。

作者袁翔

机构地区甘肃省庆阳市产品质量监督检验所

出处《监督与选择》 2009年第3期82-83,共2页

关键词脱水黄花菜 HACCP 应用

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] S644.3 [农业科学—蔬菜学]

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