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关于世界主要国家HACCP应用动态的概述被引量：8

Overview of HACCP Application Trends of Major Countries in the World

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摘要美国决定自1997年12月18日开始对进口水产品实施HACCP质量管理,对其出口水产品的国外企业有义务应用HACCP管理(危害分析与关键控制点)。由此可看出,HACCP正逐渐成为国际性食品卫生管理的标准。笔者将世界主要国家开展应用HACCP的动态整理出来,以飨读者。

作者曹峰赵荣兴

机构地区中国水产科学研究院东海水产研究所

出处《现代渔业信息》 1997年第10期1-6,共6页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词世界各国应用 HACCP 水产食品卫生管理

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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