天然抗氧化剂3号防止棉油酸败的应用试验

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摘要我市是一个粮棉兼作,主产棉花的产油地区,盛产油菜籽、芝麻和花生。以棉籽为例,毛棉籽总产5000万公斤,入库总量达3000万公斤,平均每年加工棉油334万公斤,销售286.5万公斤,调出98.5万公斤,油脂储存500万公斤,鉴于销量大,调出多,露天储存的特点,特别是承担了甲字油的保管任务,为保证油质不变,确保人民身体健康,我们在精炼棉油中,使用了商业部成都粮食储藏科学研究所提供的两种抗氧化剂,防止棉油与外界空气接触。不使油中不饱和脂肪酸与氧发生氧化反应,造成氧化酸败。

作者李会新

机构地区湖北省天门市粮食局

出处《粮油仓储科技通讯》 1992年第2期46-47,共2页

关键词棉籽油酸败抗氧化剂防止

分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油仓储科技通讯

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