摘要
文章从结构、性质、生理功能、提取分离技术及分析检测手段等方面综述了目前国内外学术界在麦胚生物活性物质研究方面的最新进展。
The latest research advance at home and abroad on biological activity of wheat germ was reviewed from the aspects of the structure, property, physiological function, extraction and analysis techniques.
出处
《粮食储藏》
1997年第4期38-45,共8页
Grain Storage
关键词
小麦胚芽
生育酚
麦胚凝集素
谷胱甘肽
脂多糖
wheat germ ,VE, wheat germ agglutinin, glutathione GSH GSSG,Lipo-poly sac-charade
