摘要
本文介绍了低聚糖的功效及国内外开发研究低聚糖的现状。
出处
《山东食品发酵》
1997年第2期57-61,共5页
Shandong Food Ferment
共引文献50
-
1杨远志,李发财,庞明利,琚争艳,杨海军.益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望[J].中国食品添加剂,2009,20(6):187-192. 被引量：9
-
2张艳,江波,陈超.离子交换树脂固定果糖转移酶[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(4):60-64. 被引量：11
-
3王争光.一种绿色饲料添加剂——果寡糖[J].畜牧与饲料科学,2004,25(4):5-7. 被引量：3
-
4吴文剑,范家恒.低聚果糖的研究进展(二)[J].甘蔗糖业,2004,33(6):28-36. 被引量：1
-
5黄本举.该车为何同时出现3种故障[J].汽车运用,2005(4):36-36.
-
6郝林华,王晓滨,陈靠山,李光友.功能性寡糖的研究进展与应用[J].饲料工业,2005,26(12):54-59. 被引量：14
-
7范寰,陈颖.固定化生物技术在饲料工业中的应用[J].天津农业科学,2005,11(2):11-13. 被引量：2
-
8张秋红,张香香,王文香.大豆低聚糖的生理功能及在食品中的应用[J].食品研究与开发,2005,26(4):166-168. 被引量：7
-
9闫跃文,侯红萍.共固定化技术的发展现状[J].畜牧兽医科技信息,2006,22(3):90-91. 被引量：7
-
10高启禹,李延兰,徐光翠,刘涌涛.甘露寡糖对SPF大鼠结肠结构的影响[J].新乡医学院学报,2006,23(5):437-440. 被引量：13
同被引文献172
-
1鱼红闪,金花,张春枝,李宪臻,金风燮.根霉酶系及其洗涤效果的研究[J].大连轻工业学院学报,1993,12(3):64-71. 被引量：8
-
2孟津,许正坦,刘凤尧.酶转化法生产L─苹果酸技术的改进[J].山东冶金,1997,0(S1):82-84. 被引量：1
-
3金其荣.两种酶法生产低聚糖的比较[J].淀粉与淀粉糖,1993(3):27-28. 被引量：1
-
4李福荣.信阳民间传统米酒微生物的分离及鉴定[J].郑州工程学院学报,2004,25(4):62-64. 被引量：9
-
5周恒刚.根霉漫谈[J].酿酒科技,1993(3):7-11. 被引量：13
-
6陈圣龙.根霉曲生产讲座第1讲:根霉曲的菌种[J].酿酒科技,1993(4):87-89. 被引量：6
-
7陈瑞娟.新型低聚糖的介绍[J].食品与发酵工业,1993,19(2):82-90. 被引量：79
-
8周小燕,吴清平,陈素云,钟瑜.微生物利用糖质原料积累L-苹果酸的代谢机理[J].微生物学通报,1993,20(1):42-45. 被引量：8
-
9吴清平,周小燕,钟瑜,陈素云.L-苹果酸产生菌筛选及高产突变株诱变选育[J].真菌学报,1993,12(4):304-312. 被引量：9
-
10葛文光.大豆低聚糖的生理特性与在食品中的应用[J].食品科学,1989,10(9):23-28. 被引量：22
引证文献16
-
1喻凤香,林亲录.甜酒酒曲根霉低聚糖酶类研究[J].现代食品科技,2005,21(1):187-189. 被引量：2
-
2喻凤香,林亲录.甜酒酒曲根霉淀粉酶研究进展[J].中国食物与营养,2005,11(4):25-28. 被引量：8
-
3刘建龙,刘建军,杨连生.酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展[J].中国酿造,2005,24(7):5-8. 被引量：9
-
4喻凤香,林亲录.甜酒酒曲根霉低聚糖酶类研究[J].中国食品添加剂,2005,16(4):35-39. 被引量：2
-
5刘冠军,董海洲,刘文,刘传富.大豆低聚糖及其在食品中的应用[J].中国食物与营养,2006,12(3):34-36. 被引量：14
-
6缪月秋,张卫明,顾龚平,沈奇,吴国荣.胡芦巴中性多糖酸水解工艺优化的研究[J].食品科学,2006,27(5):134-137. 被引量：10
-
7余东游,李卫芬,许梓荣.寡聚糖在饲料工业中的研究和应用进展[J].天然产物研究与开发,1999,11(4):81-85. 被引量：7
-
8岳振峰,赵谋明,彭志英.功能性低聚糖研究进展[J].食品科学,1999,20(9):21-25. 被引量：33
-
9周小燕,陈素云,吴清平,蔡芷荷,张菊梅.通气条件对曲霉N1-14'产生L-苹果酸的影响[J].食品与发酵工业,2000,26(1):11-14. 被引量：12
-
10许磊,罗成,刘华戎,随学艺,苏文婷.醪糟发酵微生物的分离鉴定[J].食品与发酵科技,2012,48(2):65-70. 被引量：5
二级引证文献164
-
1鲁海波,罗莉萍,胡常春.甜酒酿灌装灭菌工艺的研究[J].酿酒科技,2007(10):48-50. 被引量：4
-
2张黎明,王玲玲,孙茜,王兆博.胡芦巴半乳甘露聚糖的酶法改性及其产物表征[J].食品科学,2009,30(1):195-199. 被引量：5
-
3李健,刘宁,吴艳华,齐守国.低聚糖分析技术研究[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(1):75-79. 被引量：13
-
4袁跃华,田茂忠.功能性低聚糖的现状与研究进展[J].雁北师范学院学报,2004,20(2):14-16.
-
5李彦,刘焱,严聃,李赤翎.牛乳中乳糖低温水解的研究[J].食品与机械,2004,20(5):21-22. 被引量：2
-
6童群义,朱桂兰.节杆菌β-呋喃果糖苷酶的纯化及性质研究[J].食品科学,2004,25(12):121-124. 被引量：5
-
7刘建军,赵祥颖,田延军,李丕武,姜鲁燕,张家祥.直接利用糖质原料生产L-苹果酸菌种的选育[J].山东食品发酵,2004(4):27-29. 被引量：2
-
8刘建军,赵祥颖,田延军,李丕武,张家祥,刘丽萍,韩延磊.糖质原料直接发酵生产L-苹果酸的工艺条件[J].食品与发酵工业,2005,31(1):5-9. 被引量：10
-
9童群义,朱桂兰.节杆菌β-呋喃果糖苷酶的纯化及性质研究[J].食品科学,2005,26(3):69-71. 被引量：6
-
10景晓辉,丁友士,王之婉.100L罐中深层发酵生产L-苹果酸的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(2):48-50. 被引量：2
-
1陈启荣.低聚糖与健康[J].杭州食品科技,1996(3):1-3.
-
2李宜锁,姜振玉.低聚糖在糕点中的应用[J].食品工业科技,1990,11(2):9-12.
-
3金丰秋,金其荣.低聚糖在饲料工业上的应用[J].广东饲料,1998(4):32-34. 被引量：1
-
4金丰秋,金其荣.低聚糖在饲料中的应用[J].中国饲料,1999(5):16-16. 被引量：20
-
5间部谦哉,吴连福.低聚糖可抑制鸡的沙门氏菌[J].国外畜牧科技,1998,25(3):49-49. 被引量：6
-
6朱钦龙.低聚糖对肉牛育成肥育的效果[J].商业科技开发,1997(1):31-33.
-
7马玺.低聚糖在饲料工业中的应用[J].饲料世界,2000(10):13-14.
-
8盛国华.日本低聚糖的研究开发和应用现状[J].陕西粮油科技,1993,18(1):50-53.
-
9李文芹,张志国,王立军.低聚糖的生理功能及在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2008,19(2):69-72. 被引量：24
-
10郭杰炎.低聚糖与双歧杆菌[J].上海调味品,1998(4):16-17.
