花生核桃饮料的工艺条件被引量：1

原文传递

导出

摘要介绍了以营养丰富和具有保健功能的花生、核桃为原料，制取混合型饮料的原料处理，制浆和配制的工艺流程，技术操作要点以及其产品质量要求与指标。

作者费镛郭小强杨绍永

机构地区成都大学食工系

出处《陕西粮油科技》 1996年第2期45-46,共2页

关键词植物蛋白饮料花生核桃质量饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献4

1董全.花生酸奶的开发研究[J].广州食品工业科技,1994,10(A12):26-27. 被引量：2
2马平.糖水核桃罐头生产工艺[J].食品工业科技,1993,14(2):19-20. 被引量：1
3雷雨.豆奶生产中乳化剂的选择[J].食品科学,1992,13(11):31-33. 被引量：16
4陈锦文.天然花生乳饮料工艺研究[J].食品工业科技,1991,12(6):51-55. 被引量：1

二级参考文献2

1蔡小蓉等.蛋白质资源的开发与利用[M]轻工业出版社,1988.
2卫军,张欣,柏桂英.绿豆酸奶的研制[J].中国乳品工业,1992,20(5):212-213. 被引量：17

共引文献16

1马晓宇.豆乳稳定性的研究[J].内蒙古农业科技,2007,35(5):65-66. 被引量：5
2陈燕玲.豆奶生产过程卫生质量的控制[J].广东卫生防疫,1996,22(1):58-61.
3赵宇星,周惠明,钱海峰.发酵豆乳饮料稳定性的研究[J].食品科技,2005,30(5):57-60. 被引量：2
4赵世匡,云霞,夏新宇,农绍庄.芝麻乳的研制[J].大连轻工业学院学报,1995,14(2):81-86.
5黄雪松,米庆莉,王汉忠.几种稳定剂对花生乳稳定性的影响[J].食品科学,1995,16(7):28-30. 被引量：15
6赵世匡,农绍庄,夏新宇.芝麻乳研制中乳化剂的选择[J].中国乳品工业,1995,23(6):289-291. 被引量：1
7阮美娟,魏玮,李小华.咖啡奶稳定性的研究[J].饮料工业,2005,8(4):34-37. 被引量：1
8郭本恒,程涛,李秀凉,崔上上,崔海英.大豆冰淇淋的研制[J].食品工业,1996,17(1):7-8. 被引量：6
9张富新,丁武,寇利苹.酸性豆乳饮料稳定性的研究[J].中国乳品工业,1997,25(2):12-14. 被引量：18
10张富新,丁武,寇莉苹.酸性豆乳饮料稳定性的研究[J].食品与机械,1997,13(2):15-16.

同被引文献27

1周伯川,高洪庆.核桃的特性及其制油工艺的研究[J].中国油脂,1994,19(6):3-5. 被引量：46
2翟梅枝,高绍棠,段鹏慧,李兴泽.核桃叶制茶工艺改进及其茶叶营养学特性的研究[J].西北林学院学报,1995,10(A01):137-141. 被引量：6
3吴子岳.绵核桃剥壳机的研制[J].包装与食品机械,1995,13(2):1-5. 被引量：7
4吴子岳.核桃剥壳的力学分析[J].南京农业大学学报,1995,18(3):116-123. 被引量：27
5叶永铭,陈福玉.核桃山楂乳研制[J].软饮料工业,1996(2):38-39. 被引量：4
6陈铁山,曹玉美,高绍棠,史海霞.核桃乳酸发酵酸奶的研制[J].食品工业科技,1996,17(6):53-56. 被引量：13
7周宏涛,袁智权.核桃芝麻乳生产工艺研究[J].食品工业科技,1997,18(3):58-59. 被引量：5
8陈朝银,赵声兰,曹建新,张荣庆,郭家明.核桃花食用价值的研究与分析[J].食品科学,1998,19(12):35-37. 被引量：20
9董贝森,董贝磊.花生核桃糊制作工艺[J].农牧产品开发,1999(2):17-18. 被引量：1
10袁惠新,俞建峰,崔政伟,陆振曦.超微粉碎技术及其在食品加工中的应用[J].粮油加工（电子版）,1999(5):32-34. 被引量：55

引证文献1

1钟海雁,李忠海,袁列江,张余权.核桃生产加工利用研究的现状与前景[J].食品与机械,2002,18(4):4-6. 被引量：48

二级引证文献48

1悠悠我心.保护我的千千静听[J].电脑爱好者,2005(24):71-71.
2王丰俊,王建中.核桃综合深加工的思路与技术评价[J].中国油脂,2005,30(1):17-20. 被引量：34
3丁晓雯,张红,姚舜,李国军.核桃蛋白功能性质及其影响因素效应的研究[J].西南农业大学学报（自然科学版）,2005,27(6):766-769. 被引量：19
4阎中林,王萍.水剂法提取核桃楸种仁油技术试验研究[J].中国林业产业,2006(11):52-53. 被引量：4
5易建华,朱振宝.提取方法对核桃油脂理化性质的影响[J].食品科技,2007,32(5):224-227. 被引量：8
6王利华.核桃的营养保健功能及加工利用[J].中国食物与营养,2007,13(8):28-30. 被引量：33
7易建华,朱振宝.水酶法和溶剂法提取核桃油理化性质比较[J].食品科学,2007,28(12):143-145. 被引量：13
8杜蕾蕾,郭涛,万辉,何东平.冷榨核桃饼中核桃蛋白的提取与纯化的研究[J].粮油加工,2008(10):79-81. 被引量：22
9陈鹏,张仕林.云南核桃资源现状及其加工利用前景分析[J].安徽农学通报,2009,15(1):59-61. 被引量：20
10杜蕾蕾,郭涛,万辉,何东平.核桃蛋白的分离纯化及功能性质的研究[J].中国油脂,2009,34(5):21-24. 被引量：27

1邓云章,广忠勇.核桃饮料的加工及乳化[J].甘肃科技情报,1995,11(4):46-47.
2钱向明.核桃仁的水剂法加工技术[J].中国油脂,2006,31(8):14-16. 被引量：1
3楼明.核桃饮料生产工艺[J].食品研究与开发,1996,17(4):26-28.
4万细妹,刘杰,金潇,周媛.山药核桃饮料工艺优化研究[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(12):40-42. 被引量：2
5穆国春,叶春华.天然核桃饮料生产技术的研究[J].食品研究与开发,1995,16(3):15-16.
6刘金福,王浩田,刘坤明.核桃乳饮料生产工艺研究[J].天津农学院学报,2000,7(1):8-11. 被引量：22
7周英,马少怀.核桃仁保健饮料的生产工艺[J].食品工业科技,2000,21(6):58-59. 被引量：21
8钱向明.核桃的几种加工技术[J].中国商办工业,2001,13(4):39-41. 被引量：3
9芦叶青,华欲飞,陈业明,于爱霞.豆浆对核桃饮料稳定性及营养价值的研究[J].大豆科学,2013,32(1):107-110. 被引量：5
10朱春峰,赵建中,冯新策.绿色饮品──全天然核桃饮料的生产技术[J].致富之友,1995(5):25-25.

陕西粮油科技

1996年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

花生核桃饮料的工艺条件被引量：1

参考文献4

二级参考文献2

共引文献16

同被引文献27

引证文献1

二级引证文献48

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

花生核桃饮料的工艺条件 被引量：1

参考文献4

二级参考文献2

共引文献16

同被引文献27

引证文献1

二级引证文献48

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

花生核桃饮料的工艺条件被引量：1