HACCP食品安全控制体系及其在无菌灌装果汁生产中的应用被引量：6

HACCP and its application in processing of aseptic-filled juice

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摘要简要介绍了HACCP体系的概念、发展过程和主要内容,并着重介绍了HACCP体系在无菌灌装果汁加工中的具体应用。 The concept, evolution and main contents of the HACCP system are introduced in the paper, with emphasis on its application in the processing of aseptic-filled juice.

作者田园宋金山

机构地区中国人民解放军兰州军区疗养院

出处《饮料工业》 2006年第5期38-39,共2页 Beverage Industry

关键词 HACCP 果汁无菌灌装 HACCP juice aseptic-filling

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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