摘要
本研究通过发酵工程手段将硒和灵芝有机地结合在一起，即以灵芝为载体进行富硒深层培养，制成具增效作用的真菌类制品，并对其摇瓶生产工艺进行初步研究，放瓶生物量为１．１％，富硒灵芝制品的有机硒含量在２７９～５６００ｐｐｍ之间，最高硒回收率为３１．３％。
anoderma are incubution for accumulating Se in this paper.The results showed that the organicSe content of accumulate-Se Ganoderma preparation is between 270～5600ppm depending on different addition amount.The highest rate of the Se-recovery is 31.3%.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第4期54-57,53,共5页
Food and Fermentation Industries
关键词
灵芝
深层培养
富硒
Ganoderma,Submerged Culture,Accumulation Se
