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深圳市西式快餐厅卫生情况调查被引量：1

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摘要深圳市西式快餐厅卫生情况调查张志诚，刘军近年来，以汉堡包为主食的西式快餐厅在我市逐渐增多，这种餐厅有别于传统的西餐和中式餐厅，以其特定的设备、加工工艺及食品的特殊风味和优雅的就餐环境，很快就受大众欢迎。为了解西式快餐厅的卫生情况，我们于１９９３年３月...

作者张志诚刘军

机构地区深圳市卫生防疫站

出处《河南预防医学杂志》 1996年第3期165-165,共1页 Henan Journal of Preventive Medicine

关键词西式快餐厅卫生食品

分类号 R155.65 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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河南预防医学杂志

1996年第3期

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