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曙红内酯吸光光度法测定酒中乙醇含量被引量：9

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摘要曙红在酸性水溶液中变成内酯型与乙醇生成橙色,能被疏水性有机溶剂提取。用有机溶剂提取可以抑制着色酒类的颜色的影响。得出了有机相的吸光度与一定浓度范围之间的乙醇含量的函数关系。方法具有操作简便、不需要特殊试剂和仪器、样品不需特殊处理、重现性好等优点。

作者戴贵生彭榕妹邓湘卫袁丙成宋家益

机构地区湖南衡阳市职业病防治院衡东县卫生防疫站衡阳市卫生防疫站

出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期26-27,共2页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

关键词曙红内酯乙醇吸光光度法酒含量

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程] O657.32 [理学—分析化学]

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理化检验（化学分册）

1996年第1期

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