期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅰ）──纤维的分离与分级被引量：8

下载PDF

导出

摘要在现有实验条件下，对Ｒ．Ｒ．Ｓｅｌｖｅｎｄｒａｎ等人提出的冷中性洗涤剂纤维提取法（ＣＮＤＰ）作了改良，用此改良法从豆渣和豆皮中提取出供分析用的纯净细胞壁物质ＣＷＭ（膳食纤维ＤＦ）。选用５种溶剂对上述ＣＷＭ进行分级，并对各分级物的单糖组成作了初步分析。

作者郑建仙丁霄霖

机构地区华南理工大学食品工程系

出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1995年第2期28-34,共7页 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

关键词豆渣豆皮膳食纤维分离工艺大豆

分类号 TS214.09 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献43

1郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅲ）──化学结构鉴定（下）[J].中国粮油学报,1996,11(1):25-31. 被引量：3
2郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅴ）──应用研究[J].中国粮油学报,1996,11(3):46-53. 被引量：19
3蒋兴仁.西欧纤维素食品的发展[J].食品工业科技,1993,14(6):69-70. 被引量：2
4周中觊.玉米食物纤维的开发及应用[J].食品研究与开发,1993,14(3):19-21. 被引量：1
5郑建仙,高孔荣.论膳食纤维[J].食品与发酵工业,1994,20(4):71-74. 被引量：114
6郑建仙.蛋白质在挤压蒸煮过程中的变化[J].食品与发酵工业,1994,20(4):78-82. 被引量：18
7胡小松,李积宏,刘文英,喻绍春,文国强.马铃薯丝加工中的褐变因素及其控制[J].食品科学,1994,15(5):35-42. 被引量：58
8郑建仙,耿立萍.利用苜蓿叶渣制备膳食纤维的研究[J].食品工业,1995,16(3):6-8. 被引量：28
9郑建仙,丁霄霖.一种多功能膳食纤维添加剂[J].食品科学,1995,16(3):42-48. 被引量：4
10郑建仙,丁霄霖.香菇膳食纤维的研究（Ⅰ）──纤维的分离与结构鉴定[J].食品与发酵工业,1995,21(3):1-10. 被引量：13

引证文献8

1王景会,曹龙奎,马毓霞,黄威,姜媛媛.豆渣制取高活性膳食纤维的研究[J].吉林农业科学,2004,29(3):53-56. 被引量：37
2郑建仙,耿立萍,高孔荣.利用蔗渣制备高活性膳食纤维添加剂的研究[J].食品与发酵工业,1996(3):58-61. 被引量：30
3李润国,陈革.大豆皮水不溶性膳食纤维制备工艺的研究[J].食品科技,2006,31(3):129-131. 被引量：10
4郑建仙,耿立萍.利用蔗渣制备高活性膳食纤维添加剂的研究[J].化学世界,1996,37(6):317-320. 被引量：2
5艾启俊,张德权.膳食纤维生理功能研究进展[J].农牧产品开发,1997(2):22-25. 被引量：5
6马晓凤.谷类麸皮营养成份评价及国内外开发利用现状[J].粮食与油脂,1999,12(3):37-39. 被引量：2
7吕金顺,杨声,王小芳,左国防.马铃薯渣制膳食纤维的工艺研究[J].中国马铃薯,2001,15(6):332-334. 被引量：27
8黄晓青,瞿伟菁,王燕,王淳凯,梁世瓢,张晓玲.采用酶法从豆渣中制备2种膳食纤维[J].食品与发酵工业,2004,30(1):25-28. 被引量：20

二级引证文献126

1陈燕卉,陈敏,张绍英,李亚秋.膳食纤维在食品加工中的应用与研究进展[J].食品科学,2004,25(z1):251-255. 被引量：53
2李琳,李海梅,何胜华,马莺.米曲霉发酵豆渣酶解液的研究[J].食品安全质量检测学报,2012,3(2):140-144. 被引量：4
3刘德全,张文秋.论食物纤维[J].唐山职业技术学院学报,2003,0(1):50-52.
4吕金顺,姜春华,王小芳,杨安仁.用PDF处理含Pb^(2+)、Cu^(2+)重金属离子废水的研究[J].甘肃科学学报,2004,16(3):110-112. 被引量：4
5刘德全,张文秋.食物纤维的制备方法及生理作用[J].现代商贸工业,2004,17(10):50-52. 被引量：1
6王文侠.马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料的研究[J].中国饲料,2005(6):33-36. 被引量：8
7王文侠,吴耘红,吴红艳,李琰.马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料[J].食品与机械,2005,21(2):17-19. 被引量：13
8张晨,杨文杰.豆渣水溶性膳食纤维的最新应用[J].中国食品添加剂,2005,16(3):78-82. 被引量：18
9黄德中.盾构法与矿山法相结合施工技术[J].地下工程与隧道,2005(2):29-32. 被引量：14
10邬建国,周帅,张晓昱,王宏勋.采用药用真菌液态发酵甘薯渣获得膳食纤维的发酵工艺研究[J].食品与发酵工业,2005,31(7):42-44. 被引量：28

1郑建仙.膳食纤维分析方法的研究[J].粮食与饲料工业,1996(9):34-37. 被引量：15
2郑建仙,孙由芳.膳食纤维分析方法的研究[J].华南理工大学学报（自然科学版）,1996,24(12):75-80. 被引量：18
3郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅱ）──化学结构鉴定（上）[J].中国粮油学报,1995,10(3):16-22. 被引量：4
4郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅳ）──纤维的风味风析[J].中国粮油学报,1996,11(2):13-17. 被引量：2
5解文志,曹龙奎,王云华,佟玉龙.大豆膳食纤维膨化食品的研制与开发[J].农产品加工（下）,2005(11):37-39. 被引量：9
6郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅴ）──应用研究[J].中国粮油学报,1996,11(3):46-53. 被引量：19
7郑建仙,丁霄霖.大豆膳食纤维化学与工艺学的研究（Ⅲ）──化学结构鉴定（下）[J].中国粮油学报,1996,11(1):25-31. 被引量：3
8齐瑞龙.液态深层醋自我薰醅后的风味改良法[J].中国调味品,2000,25(6):26-27.
9刘忠萍,华聘聘.大豆膳食纤维研究[J].粮食与油脂,2002,15(8):11-12. 被引量：18
10陆宁,张奇,谢安顺.大豆膳食纤维在蛋糕生产中的应用研究[J].食品工业科技,2002,23(11):63-64. 被引量：18

中国粮油学报

1995年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部