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微波能技术在食品工业中的应用
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摘要
叙述了微波能技术在食品工业中用于干燥、熟制，灭虫杀菌及其特殊处理的原理与特点。列举了该所在这一领域中的多种典型设备，这对于希望采用新技术来改造传统加工工艺的食品生产者具有一定的参考价值。
作者
王述昌
机构地区
南京三乐电气总公司微波能技术应用研究所
出处
《粮油加工（电子版）》
1995年第4期4-6,共3页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
关键词
微波能
微波干燥
微波杀菌
节能
食品工业
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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粮油加工（电子版）
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